切开鱼肚掏空内脏，洗净之后在于的身上用斜着切法切出一片片，拿竹签挑进去放在一旁备用。

姜葱蒜都切成片放入鱼的肚子里，再放一点豆豉，这条鱼是用来清蒸的。

弄好了鱼，放到锅里面蒸。

陈如意开始做酸菜鱼，洗好切片，把鱼肉切成一片一片的薄片，好在她刀功了的切出来的薄片特别整齐。

切好了之后就开始做酸菜鱼，酸菜鱼的做法很简单，锅底料煮好，酸菜鱼的锅底料也是陈如意用自己的调配料调好了的，直接下锅就煮，非常方便。