鲁斌并不是专业的屠夫，只不过是看着屠夫处理过猪，凭着理论现场实践，刚开始的动作比较生疏僵硬，不过他脑子很聪明，很快找到了诀窍，将整头猪收拾得干干净净。

其实这个时候并不是熏腊肉的好时机，天气偏暖和，家里又没有冷冻用的冰箱，这一大头猪吃不完，他们留了一部分新鲜肉吃，其他的全部用盐巴腌制着，打算用来熏腊肉。