猪黄管，鱿鱼卷等，用毛汤汆过备用。

取一个超大的火锅，把龙须粉、白菜墩、山药等放入锅内垫底，将白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在第二层。

这里就需要用上了摆盘功夫了，要求尽量美观。

郭凡的高级药膳技能，带来的摆盘功夫一点都不弱，从这一步，其他同行看得频频点头。

然后再将海参、鱼肚、鱿鱼片、玉兰片、鸡蛋荷包摆在间隔处，形成错落有致的图案，再把猪黄管放在顶端，加入带有杨枝玉露的三套汤，料酒、盐等，用旺火蒸一个半小时左右，最后出锅再撒上豌豆苗，就可以上席了。