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陈建中压下心头的震撼,张耀的话给了他提醒,那就是切菜不等同于做菜!
江小川的刀工是厉害,但做菜的关键在炒功!
如果炒功不过关的话,菜切得再好都是白搭!
这种人注定成不了真正的厨师,一辈子都只能在后厨当个学徒!
心中冷静下来后,陈建中便对江小川道:“年轻人,你先来吧!”
说罢陈建中就又拿了几个土豆,蹲下拿着削皮刀开始削皮。