1971年秋天，四九城历史在叶宿的推波助澜下，历史进程列车缓缓推进。

下乡的青年们回城了。

第二届新高考恢复。

农村合作社可以承包农地，个体户也冒出来。

街边除了国营熟食店以外，更有新商贸一条街。走街串巷的小商贩蹲在路边，街头还开了各色大排档，小吃店。

原先，一大爷觉得，这些个体户是不会有生意的。

因为何雨柱总在院里说，“我家祖传的谭家菜怎么怎么样”，一大爷觉得，个体户要开饭馆子，那必须得是高大上的高档大饭店，怎么着也得是谭家菜那样的招牌。