“脂肪会带来一定的风味，但脂肪并不是越多越好。脂肪太多太肥，吃起来就很容易会腻。”杨天赐说。

普通的商品猪脂肪率大约是15%，换到人的话，这个脂肪率下面就是肌肉分明的健美体魄。所以网上流传‘你和猪一样胖，那是在夸奖’的说法。

不过传统的土猪脂肪率就高了，普遍都有30%以上，这个脂肪率放在人身上也算是比较胖了。那种肚子非常大，快要拖地的，脂肪率可能都40%到50%了。