黄瓜钱、茄子干、土豆干、地瓜梗干、腌萝卜、腌辣椒.......

这些菜在寒冷的冬日里，可都是餐桌上的美味佳肴，也是他家咸菜生意的原材料。

今天花爱民要做的是把剩下的一些可利用材料都回收一下。

比方说辣椒的嫩叶子，采摘回来用水焯一下，然后用盐水腌上，想吃的时候用清水缓好，凉拌吃特别清香。

晒干也是可以的，吃的时候用热水烫一下，做成咸菜非常下饭。