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这家店很实诚,滚-烫雪白的羊汤水除了表面浮着几个枸杞红枣,以及一小把碧绿的葱花外,下面还沉着几片薄薄的羊肉。
我用汤匙舀起一片羊肉,放在桌子上,用‘洞幽之瞳’仔细检查,虽然我的功力比不上师父,但在这里还是够用了。
那块羊肉薄片取自羊肉的前腱子部位,肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适合炖汤烧卤。
我将碗里的羊肉都倒出来检查,洞幽之瞳下,一切无所遁形,但我能看到的全是实打实的羊肉!