川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。到了唐宋时期川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐。

大周朝在历史上并无记载，顾文茵不知道，在这个没有记载的历史上，川菜是以什么样的形式存在。不过，以顾文茵的了解，眼下的川菜，离“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓、麻辣香甜”似乎距离还挺遥远。若是如此的话，说不得......