清水里放了姜片还有一些酒，用以去腥。

水烧开浮出血沫，姜可可一点一点地把血沫给舀出去。

再把五花肉捞出来，过凉水冲洗一下，切成正方形薄薄的一片。

小锅重新清理干净，放入油。等油热又放入冰糖，开始炒红色。

看着时机可以了，放入切好的五花肉，快速翻炒上色。

最后再放入一些调味料，收汁出锅。

刚好大锅里馒头还有小米汤也熬好了，一起盛出来。