这么多田螺肯定不是一盘两盘的事了，估计在场的人都人人有份，还是人家叶老板厚道，还花那么大工夫把田螺给处理好了，不像很多小商贩，田螺都带着尾壳，味道一点都不好吃。

其实爆炒田螺工序不复杂，麻烦就麻烦在处理工作上。

很多小炒店为了省事，田螺也不去掉尾壳，这样田螺壳子一封闭，汤汁根本就进不去。

所以也不好吃。

“接下来就轮到我来献丑了，一会人人有份，都尝尝。”