卖手撕鸡跟卖麻辣烫底料不一样。

苏晚想要把生意做大的话，就必须要找几个信得过的人，把自己的本事传授给对方，让他们帮忙管理饭馆。

就现在苏晚开的这家饭馆，如何制作搅拌手撕鸡酱料的手艺，苏晚已经传给刘掌柜了。

现在，饭馆里面的酱汁，都是刘掌柜来制作，苏晚则负责收银子。

后面又开的饭馆，苏晚也是要这么做的。

不过前提是，管理饭馆的人，不能有二心。