签了字，摁了手印，再交付订金，字据就生效了。

从熬制麻辣烫底料到现在，苏晚除了收许亦云的五千两银票作为订金之外，其他人的，她都统一收五十两白银。

五十两白银的订金不算多，基本上是两批麻辣烫底料的价钱。

订金是押在苏晚这里的，等哪日那些老板不从苏晚这里进货了，苏晚就会把订金完全退给对方。

无论在哪个地方订货，都需要交付订金。像苏晚跟烧窑子的老板定做罐子，她也是交了几十两白银作为订金的。