吃番薯大赛举办的极为成功，不但活跃了长安城的气氛，让李贞收得了民望，而且也让番薯成功的在长安城推广开来。

李贞相信，用不了多久，番薯将大大唐遍地开花，到时，大唐百姓再也不用犯愁吃不饱饭。

要知道，在番薯大规模种植之前，明朝连一亿人口都养活不了。

可是在番薯大规模种植之后，清朝一个子养活了四亿人口。

在大唐这个时代，人口就是生产力，就是国家实力的保障，由此可见，番薯具有极为重要的战略意义。