准备好牛腱、莲藕、红豆、陈皮、红枣、生姜等一应配料，林歌将牛腱洗净切块，莲藕洗净切段。

再把红豆泡一炷香时间，陈皮泡软之后去白瓤，红枣还有上一道菜用的剩下的，省的再取了。期间在锅中加了冷水，添了柴火烧开。

看红豆泡的差不多了，就将所有材料与姜一起放入锅中，加入水煮沸后转小火炖2个小时，加入盐。

牛肉选用的是鲜嫩紫红的后腿的瘦肉，林歌来了这么久都没敢用牛肉做菜，更没敢问牛肉的事。