第一个祭祀项目就是叫饭，这是南方的说法，也就是请已故先人吃饭，祭祀祖先。

叫饭一般会放在正屋，在农村称之为堂屋，需要将堂屋大门打开，便于请先祖进屋吃饭。

在桌上，会准备少量祭品，摆上碗筷，碗里添少许饭，杯里倒少许酒，荤素菜品都需要摆上一些。

过年叫饭的就显得比较浓重一些，需要摆上猪头和大公鸡。

猪头是用大盆装的，整个猪头都要放在盆里，另外还要加上猪尾，寓意着有头有尾。