不过多会儿，模具里的米花糖残留的余温已经可以用手去触摸了。

老爸用手背试了一下温度，然后说道，“朝阳，你的刀功好点，你来切。”

切米花糖之所以叫切米花糖，其实最重要的还是最后这个工序，王朝阳小时候见过老爸老妈切米花糖。

切糖的时候温度不能过高，也不能过低，过高的话，切开之后容易又粘回去，温度过低的话，糖水刚硬，想要切开不容易，而且那个时候比较刚脆，容易切成渣渣，就像我们在吃米花糖的时候，牙齿也算是硬的吧，但咬米花糖的时候总会掉落不少碎屑。