沐苏苏笑了笑，准备另一道菜。

每一道菜腌制的功夫，沐苏苏都会准备另一道菜的前处理。

第二道小酥肉选用的是三线分明的五花肉，肥瘦均匀，切成大块的薄片进行腌制，加入姜末、花椒粉、盐和料酒，抓拌均匀腌制两刻钟。

这会儿五花肉已经腌制好了，沐苏苏拿个小碗调一份面糊，两大勺面和一大勺淀粉，少许盐、胡椒粉、五香粉、再打入两颗鸡蛋搅拌成为浆液。