这次难得刘颖被郑和拉着没有跟着到厨房，沐苏苏的发挥空间就大了。

蛋糕胚是有备用的，晾凉的蛋糕切向切成三块，一块作为蛋糕放入蛋糕模具作为慕斯底部，冷水将吉利丁片泡软，隔水加热至于融化，加入牛奶搅拌备用。

因着是用骨头汤和脚筋等自己熬制制备的，自制的看起来颜色更深一点，形状也会更大片一些，但是效果也会更好。

打发好了淡奶油拉起来有纹路即可，纹路清晰可见，这般的口感最好，但是也不要打发到挺立的状态。