再加上本地腌制土家腊肉的时间并不长久，在这一方面是十分贫瘠的，这也让沐苏苏看到了绝佳的卖点。

据她所知，腊肉一般只有农家才会备着，因着奇怪的口感和处理手法不佳的缘故评价并不高，若是普及基本知识，那不仅能够挽回腊肉在人们眼里干巴巴的印象，说不定还能让腊肉火上一波。

“腊肉的做法有很多种，任何事物只要利用好了都会是绝佳的美味，我们不能被记忆所局限，发现与创造才能让厨艺更加精进。”