另外腌制鸡块的功夫沐苏苏还做了一道开胃的酸菜鱼头豆腐汤。

锅里倒少许油，切成块的鱼头下锅，“啪嗒”

水油在锅里翻腾，鱼块周围瞬间被炸地翻起边儿，手里的豆腐划上几道，分成小方块滚入锅里，再加入酸菜姜沫等提鲜去腥。

乳白色的鱼汤沸腾着，鲜味四溢，满屋子都是鱼鲜味。

剩下的鱼身踢出鱼刺切块，砂锅底部垫上洋葱生菜等配菜防止粘锅也是增加风味，鱼块加入酱料十三香、料酒及生抽抓匀铺到配菜上，放上去烹饪，做个十三香鱼肉煲。