做豆腐脑的活计，比做豆腐也差不了多少，都是个费工夫的活，但是比做豆腐多少要快一些，可是要熬汤头，这便不省事了。

做豆腐和做豆腐最大的区别，就在于这豆浆兑水的比例，都豆腐是一比六，而豆腐脑则是一比十五，且不一样的是，做豆腐脑不需要再用模板给压平，把水压出去，这也是省了一些个事，等熬煮好的豆腐脑出来，只要放到桶里面去，等着晾凉了就可以了。