没有现成的火锅底料，沈玥娇便只能自己炒制。她把大料和辣椒炒香，之后把鱼头和鱼骨放进去煎了一下，再加入清水熬。这样熬出来的汤汁香浓，味道也鲜。

等汤底熬得差不多了，才放腌制好的鱼片进去，稍微煮一下便可出锅了。最后撒一些蒜末和葱花，泼上热油，香味更加浓烈诱人。

水煮鱼片出锅后，黄焖鸡也焖得差不多了，大火收汁便可以出锅。