宋瑜看了她一眼，说道：“今儿教你一个松鼠鱼的做法，对刀工要求稍高，你仔细看着。”

春梅莫名有些紧张，咽了咽口水，站在一旁看着。

然后，咔嚓一声，宋瑜一刀剁下鱼头。

松鼠鱼是苏菜，一般以黄鱼为主，也有用鲤鱼、鳜鱼的，当然，草鱼也不少。

集市上最容易买到的就是草鱼和鲢鱼，宋瑜今儿买的这一条，约摸两斤多重，恰好合适做一盘松鼠鱼。