“坚持？”

“对，连续搅拌蛋黄液，至少一刻钟时间后，它会慢慢膨胀，颜色变浅，成浓稠的状态。再佐以少许油，继续坚持搅拌，让它们充分融合。”

“这便好了么？”

“不，还要继续坚持！一边搅拌，一边少量多次的加油，记住，一定要少量，多次，切忌一次性倒满。直到充分吸收，变成你吃到的那种浓稠程度。再少量多次佐以白醋，继续搅拌。如此坚持，才可得到香甜的口感！”