这道家常小菜是取猪耳朵最脆最脆的外面位置炒荷兰豆，里面还放了小小薄薄的酸萝卜。

这道家常小菜是安小敏以前经常给他做的一道，也是安小敏很拿手的一道菜。

有一次他说猪耳朵洗得再干净好像都有一股味道似的，于是安小敏自己就主动在里面放了清脆的酸萝卜去味，这道菜就更好吃了，他很喜欢吃，此后安小敏做这道菜一直都会放酸萝卜了。