在这个没有冰冻技术的世界里，老百姓们只能依靠盐来腌制蔬菜，肉类鱼类。

云空东边的海产品，西部和中部的肉类，北部的奶制品，通过盐的加工之后可以保存一段时间，便可以送到云空不同地方之间的相互买卖。商贸就是这么发展起来的。所以，虽然每户人家每日的用盐量少，可实际上整个云空大陆用盐量是非常可怕的。朝廷当然要对盐商征收盐税！朝廷每年的盐税收入，远远高出其他赋税的数十倍。