宁策酿酒的目的，主要是想用来跟北方辽国，金国交易战马，倒不是为了在大宋境内销售。

烈酒在寒冷的北方很受欢迎，属于硬通货，反正明年的红薯注定吃不完，宁策总要为它们找一些其他的用途。

红薯也可以做成粉条，不过粉条就没有白酒那样的暴利，也没法换战马。

除了酿酒，修路和钱庄也是明年商行的重点项目，这两项如今都在按计划，有条不紊地推进，没什么需要宁策操心的。