当然，这次的红烧肉和林媛原来在家里给大家做的就不一样了。

按照林媛原来的做法，在这次流水席这样的宴席上，肯定是时间不够的，只能用蒸的方式来做，虽然前期用时比较长，但是蒸的话一次就可以蒸很多碗红烧出来了，最主要的是蒸出来的红烧肉肥而不腻，口感也肯定是不错的。

这个做法也很简单，将肥五花肉洗干净以后切方块状，冷水下锅烧开，加两勺酒进行焯水，直到水开后再捞出来洗干净。（