先把家里的黄豆选出无虫洞、破粒的，完好的进行清洗后，放在清水里面泡上四个以上的时辰，也就是八个小时的样子，不过最好不要超过十二个时辰，还要记住中途在淘洗两次的样子！

待黄豆渐渐泡大开始出芽后，然后铺在漏水的小筐上，每日浇三四次水后再沥干，盖上透气的湿布，并且再在上面压点东西，这样发出来的豆芽粗粗壮壮的，如果没压东西发出来的豆芽又细又长，吃的时候感觉满口的豆子，口感就不如粗壮型的豆芽那么好吃！