厨房中这个点正是厨娘正忙着的时候，忙着这一大家子人的早饭，所以厨娘需要起来的特别早，早饭没有人开特定的单子，一般都是厨娘在头一天晚上准备好第二天早上要做的饭菜，这样一来就不用第二天起得很早再去忙手忙脚的准备。

一般早上家里人吃饭的点从来都没有固定的，老爷和夫人都是起的很早的人，两位老人喜欢吃各种陷的包子，这时候面就需要厨娘在头一天晚上揉好，等到第二天早上就可以调好馅子直接蒸了。