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但是在一些偏远地方,或者少数民族,还是保留了原始的炭火烧烤,就像这家刘一刀,他的烧烤之所以好吃,很大一部分原因就在于是用炭火烹饪的,很多城里来的游客,就是专门为了来吃这个烟火味儿。如果没有这烟火味,烧烤便失去了原本的灵魂。
只见火焰蹿腾,香飘四溢,两三个烧烤师傅捧着烤串站在火炉前面,光着膀子,没穿衣服,干得热火朝天,浑身大汗淋漓,就像刚从澜沧江里洗了澡出来似的。