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大灶上,这一次没有蒸米饭,炖菜,而是煮起了面条。
白生生的面条,有粗有细,粗的也不过像韭菜叶,细的居然如同发丝,也不知道怎么切出来的。
十四口大锅,其中十一口都烧了水煮沸,面条散进去,不过片刻就熟透捞出,过了一遍凉水,盛进大碗。
另外三口大锅里则烧了满满的卤汁,一口锅里是韭菜鸡蛋卤,一口锅里是豌豆炒肉末,最后一口锅是纯肉馅儿炸酱。