待火候已到，青鸾边开始擀面。

面片要擀得薄如纸张，非常考验人的耐心。

青鸾用心地去依着记忆中的样子，用那根棒槌一点点将那团面擀得极薄。

待面皮擀好后，她又拿起菜刀，娴熟地将擀得薄如蝉翼的面片儿一条条切成细丝。

老牛头师傅看下来，心道：这姑娘看来是个会吃的，这一顿功夫下来，厨艺水平已经超过自己膳房很多人了。

待面切好后，青鸾将小厮们准备的牛肉蔬菜等一一切成丁状备用。