当蒸了十多张粉皮的时候，沈小荷便拿起刀，将叠在一起的粉皮给切成一指来宽的长条。因为先前每做完一张粉皮的时候，上边都抹了一点油，所以这切好的粉条可以轻松揭开，完成不会因为粘连而导致断裂。

而这时，天已经亮了，刘氏按照沈小荷说的那样，把那些切好的河粉拿去厨房做炒河粉。做法也很简单，除了油盐外，还加了点酱油，另外加了四个打散的鸡蛋。