第五种，白菜鸭丝，白菜只取软的叶子切成手掌宽的小片，把烤好的烤鸭切成肉丝，用烤鸭酱轻轻的拌起来，用白菜叶子包着吃。这是一道凉菜，上菜时，白菜叶子上一盘，鸭肉丝上一盘。顾客吃时，自己动手包即可。

第六种，就是醋香鸭肉丸子，把鸭肉剁成泥，和一些面粉搅拌，直接搓成鸭肉丸子，炸出来，淋上香油和米醋调成的醋汁，上桌吃。