火夫，军队里的炊事兵又唤做火头军。他们做着最累的工作，给着最差的待遇。

建国初期的契丹是没有火头军一说的，大家说白了就是一群聚众的土匪，自带干粮合伙打劫而已。后来契丹建国，学习宋文化，成立后勤保障部队，然后就有了火头军这个职业。

许多想借当兵发财或者升迁的人，对火头军这个职业是避如蛇蝎。但也有一些人，对此了乐此不疲。