粉条加工坊成立之后，前一年的库存马铃薯和甘薯一下子有了解决办法。

库存一部分，主要是为了应对不时之需，但如果数量较大的时候，到了年末岁初，就会变成无形的压力。

换做以往，大宋也是有剩余粮食的，只是通常被某些粮商囤积用来发横财的。

但现在的情况不一样了，既然是高产作物，老百姓已经没有那么缺粮了，囤积的后果往往是最后全部变成了废物。