在腌渍的空荡，她去菜园子里摘了两根蒜苗，一小把香葱，再割了一把韭菜。把这些东西清理干净，淘洗之后切成合适的小段放到一边备用。

那边三婶已经把面条揉好了，炉子上的水也正好烧开，三婶就将拉扯的粗细均匀的面条下锅去煮。

田欢也叫秀姐儿过来给灶膛里点上火，她往锅里放一点油，油烧热之后将姜蒜以及花椒下锅爆香，炒出香味后就捡出来姜蒜花椒，只剩下热油，然后把鳝鱼下锅爆炒。翻炒十几下后，眼看到鳝鱼肉微卷，色泽也泛起一抹浅浅的金黄，再把蒜苗和韭菜放进去和鳝鱼一起翻炒。如此大火翻炒二十来下，鳝鱼的香味就在蒜苗和韭菜香味的烘托下飘扬了出来。