田欢就和顾长水一起端着这一大盆鱼去了厨房。

这么多鱼，她交代顾长水把年夜饭上需要的红鲤鱼给留下，其他的全都剖了。

先剖草鱼。四条约莫有三四斤大的草鱼全都剖洗干净后，田欢就将它们都提到砧板上。手起刀落，鱼头和鱼刺鱼皮全部被剔下来，只留下鱼肉。鱼骨直接扔掉不要，鱼皮放到一边，鱼肉快刀切成小块。然后她再拿来一大块新鲜的猪肉，将猪肉上的纯肥肉剔下来，约莫两斤左右，也切成小块。然后她再鱼块和肥肉块混合在一起，撒上姜末，快刀乱剁，直到将鱼肉肥肉混在一起剁成肉糜。