很快就有人开始来上菜，有一些菜式的确非常有格调，可以算得上色香味俱全。而有些特色菜则放到了后面，算是压轴出场。

每一道菜出来的时候都有人专门的进行介绍，把这道菜的名称、特色、原料、工艺以及与其相关的文化常识或神话故事娓娓道来，让大家觉得特别有意思。

最后一道菜是“雅香居”真正压轴的大菜，名叫“山水江山”，是用各种大型器具衬托出来的菜，观赏性远大于实用，但是如梦似幻，真的是非常非常美，所以往往需要一个壮汉亲自抬着过来。